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第15章 再次穿越前的准备（第2页）

由于卤料包买了十几种，所以秦长义先用少量的肥肠分别用料包进行炖煮。

就这样，秦长义一个人在后厨忙活了一下午，卤出了十几盘味道各异的肥肠。

他招呼众人一起来品尝一下哪个好吃，经过大家的评判之后，十几盘卤肥肠按照分数高低排成了一排。

这时候秦来富走了过来，刚才因为在忙炒菜没时间。

趁走菜的空档过来也尝了尝，给出了一些意见后便继续去炒菜了。

秦长义倒是已经吃的比较饱了，每做一份他就先吃一点。

吃到后面其实嘴巴也麻木了，挑不出好坏。

最后秦长义综合了自己的感觉、众人的评分以及秦来富的意见，选出了五个味道比较好的卤料。

并将这五种卤肥肠一一打包了起来，他要带到对面的大宋去给孙家兄弟尝尝，毕竟古人的口味不一样。

秦长义也没停歇，拿着这五个卤料的袋子就打车去了批发市场。

每种卤料包他买了二十袋，他打算每天都卤不一样的肥肠作为面条的浇头。

回到家以后，秦长义发现之前的背包已经装不下这一百袋卤料包了。

索性就把他大学时期的行李箱搬了出来，这才装下了。

看着还有一半空间的行李箱，秦长义总觉得还少了些什么。

他在房间踱着步，好像思维突然就卡住了。

“哎，我这脑子！”

秦长义一拍脑袋，这才想起来缺少什么了，那就是一众调料。

卤料包无非就是去腥增香的作用，酸甜苦辣咸还是得靠众多的调料。

盐是百味之王，味精鸡精是增加鲜味的，生抽老抽是调色增香的。

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对调料掌控的好坏，也是评判一个厨师的标准。