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第371章 麻辣兔肉（第2页）

丝丝声竟然像铁丝穿过针眼！

啊？这？

大家不敢相信眼前的奇迹，陈小迪把土豆块切成方形小粒，不仔细看，还以为是玉米粒。

“哈哈！

还行吧！”

陈小迪把土豆粒斩切完后，笑着轻轻拿着菜刀一铲，把土豆粒全部盛起，放在了旁边一个已经洗赶紧的盘子里。

开始起锅热油，放入花椒，豆瓣酱，八角，桂皮香叶，黑胡椒，白胡椒，冰糖，一起噼噼啦啦入锅。

陈小迪眼睛盯着锅里，时不时抬起头，看着大家举着的手机，微微一笑，继续转头看着锅里。

锅里热油加入调料后，爆出一阵香味，陈小迪这么做爆香，还是第一次见，一般做法，都是先放入葱姜蒜爆香，但是陈小迪却是把这一步放在了第二步。

有懂得做饭的人问道，陈小迪回答：“大家猜猜是为什么呢？”

大家都很疑惑，难道这是什么的新的菜式制作方法吗？

陈小迪笑着说：“没有啦，我只是觉得，这样比较帅而已。”

晕！

粉丝们忍不住吐槽道：“做饭也要耍帅，这也太帅了吧？”

陈小迪拿起已经装好盘的兔肉，直接倒入油锅里，哗啦啦，一阵椒香飘来。

陈小迪直接盖上锅盖，让油和兔肉充分融合，这样做，大家都很担心。

“这个，不会糊了吧？”

陈小迪笑呵呵的说：“糊？不会的，你们看到了吗，这个兔肉上面一层已经裹了油，我这样做，就是让兔肉自然的煎熟，等一会儿，这个很快。”

陈小迪看着火候已经差不多，掀开锅盖，快速翻炒了几下，看着兔肉已经整体发脆，立刻加了一些酱油，又加了一粒冰糖。

轻轻晃动热锅，让酱油和冰糖融合，这样做，可以让兔肉更加外观上好看。

“出锅！”

陈小迪随口一说，掀开锅盖，兔肉咝咝啦啦的还在冒着热气儿。

大家闻着兔肉，意思甜辣的油香飘来，所有人都流下了口水。

“哎，等等，我们只吃一个兔肉不行，等会，锅里还有油，我们吃个黄焖鸡，看着兔肉也不多，估计不顶饱。”

陈小迪这么偶组还是有一定道理的，干重体力活，没有充分的蛋白质和肉类，身体也是吃不消的。

锅里还有不少油，陈小迪瞅了一眼，又往锅里加了点油，锅里调料都还在。

大家看着陈小迪的厨艺，纷纷竖起大拇指。

陈小迪没有看大家，继续低头做饭，把腌制好的鸡块一起放入已经爆香的锅里，又是一阵噼啪作响。

鸡肉的香味已经阵阵飘来。

陈小迪快速翻炒，这个过程很重要，如果火候过了，就会把鸡肉煎糊了，如果火候不到，鸡肉又不能入了爆香的味。

陈小迪用热油饮火，轰隆！

一阵爆炒！

快速翻炒，继续爆香！

这一步就是要把鸡油的香味，还有调料的香味彻底爆出来。

大家站在旁边，看到陈小迪的动作十分潇洒利落，这可不是一个新人厨师能做到的。

陈小迪看着火候已经差不多，把爆香的锅底，加入少许清水，开大火，炖煮，等了差不多几分钟，又加入比较多一点的水。

转小火，撒上刚才切好的土豆粒，盖上锅盖，等待锅子慢慢加热。

“行了，一会儿，咱们就能吃到我的黄焖鸡了，这会咱们还是蒸米饭吧！”

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