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第四十三章 朱海的推荐（第3页）

啪啦……啪啦……啪啦……

随着一阵阵有节奏的摔打声，粗面团在白小白的手里越变越细，一条条粗细均匀的拉面条诞生了。

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拉面下放入早已准备好的滚水中迅速翻煮。

煮完面后，骨头汤熬好了。

一阵阵牛肉的香味传来，苏赢露出了享受的表情。

实在是太香了。

白老板从砂锅里盛出一碗牛骨高汤，加入调味佐料、香菜蒜苗，然后把煮好的拉面放入调好味的牛骨汤碗中，再摆放上汆汤好的油菜。

接下来就是牛肉了。

牛肉面的牛肉既不是清炖也不是红烧而是烈火炙烤。

这样做的牛肉才是完美的，不过一般人无法掌控火候，所以用其他的牛肉代替。

预先腌渍好入味的小条状霜降牛肉，刷上一层薄薄的地中海顶级橄榄油，撒上些许海盐，用铁签串好，放在烈火中快速炙烤。

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火候是其中的关键，经验不足的人是无法烤出完美的牛肉的。

烈火蹿烧在霜降牛肉上，发出滋滋滋的响声。

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多余的牛油从牛肉内部往外渗出，混合表面的橄榄油，瞬间被烈火点燃。

火焰料理，用火的热量激发食材本身的美味。

焦香的牛肉味扑鼻而来，带着淡淡的橄榄油清香，苏赢虽然吃过了早饭，但是肚子还是瞬间饿了。

牛肉炙烤好，用小刀切成厚度近乎一致的牛肉片，像是孔雀开屏般装饰在牛肉面上。

“你的牛肉面。”

白老板把面端到苏赢的面前。

苏赢看着面前的牛肉面，黄亮的面条，红亮焦香的炙烤牛肉，澄澈的牦牛骨高汤，搭配绿油油油菜香菜蒜苗，顿时让人垂涎三尺。

“不愧是朱老板推荐的店。”

苏赢称赞了一句。

“趁热吃吧。”

“嗯。”

面食趁热吃才是味道最好的时候。

苏赢开始吃了。