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第50章 汉辽民俗相融合（第3页）

还有，现在上至朝廷，下至州府，流行一种叫做“过盏”

的礼节，朝野上下此风大炽。

譬如执政大臣和百官过生日，或者民间娶妻生子，抑或州府迎接钦差以及官员走马上任等，则必定会摆上酒食瓜果，以及赠送金银钱财和鞍马珍玩，主人就会手捧美酒，举杯相邀宾客，祈愿祝福，以此“过盏“礼节结恩释怨。

这项俗礼，应该是从北地汉人那里承袭而来。

耶律桦倒觉得，好端端一个豪爽的民族，也变得繁文缛节，世俗起来。

至于饮食习惯上的同化，更是不必说。

契丹肇兴之初，渔猎、畜牧是自己族人们获取生活资料的主要手段。

耶律桦在少年时期去过中原，发现辽国的社会发展阶段，落后于同时期的中原地区。

契丹人“食牛羊之肉酪”

，“间啖麦粥”

。

宋人有诗云：

会同出入凡十日，

腥膻酸薄不可食。

羊惰乳粥差便人，

风隧沙场不宜客。

还有诗中云：

行营到处即为家，

一卓穹庐数乘车。

千里山川无土著，

四时畋猎是生涯。

酪浆膻肉夸希晶，

貂锦羊裘擅物华。

种类益繁人自足，

天教安逸在幽遐。

可见自己契丹民族饮食的原始、粗放、单调。

可是随着辽朝社会经济的发展，与北宋往来增多，同中原人的接触日益频繁，契丹对中原饮食文化的借鉴与吸收，已成为一个普遍的现象。

以节日饮食文化为例，辽朝节日、节气，如正旦、立春、人日、中和、上巳、端午、夏至、中元、中秋、重九、冬至等，均源于中原，其食俗也多与中原有关，显然这是借鉴与吸收汉族饮食文化的结果。

除这些以外，更显而易见的，是平常见面打招呼的方式，亦被汉人所同化了。

以前他们契丹人一见面，两手相交于胸前，相互间不搭声，以交手礼而致问候，摆完这个造型后，便各走各道，毫无废话可言，契丹人叫做“相揖”

。

可如今契丹人见面，不仅仅是做拱手打揖之礼，而且还像汉人一样，相互间点头哈腰的，甚至有话没话地搭讪一番。

汉人一见面便寒暄，诸如“今天你吃了吗”

或者，“今天天气真好”